Coronite cu cirese confiate

Timp gătire:  2 h
Dificultate:   avansata

• Ingrediente

  -800-1 kg faina
  -150 gr zahar
  -250 ml lapte
  -1 cub drojdie
  -125 gr margarina
  -3 oua
  -2 galbenusuri
  -50 gr cirese confiate
  -100 gr coaja de citrice glasate tocata
  -150 gr stafide
  -zahar pudra
  -un praf de sare
  -coaja de lamaie

• Mod de preparare

  Intr-un castron se amesteca faina cu zaharul si se face o gropita la mijoc. Se incalzeste laptele. Se amesteca drojdia cu 5 linguri de lape si se toarna in gropita.Se lasa sa creasca la caldura circa 30 minute. In restul de lapte se topeste margarina se adauga ouale batute, galbenusurile,mirodenii si coaja de lamaie. Se toarna in vasul cu faina si se framanta aluatul.Se acopera si se lasa sa creasca la caldura timp de circa 30 minute. Se adauga in aluat ciresele tocate,coaja de citrice glasata si stafidele.Se framanta din nou aluatul.Se aseaza informe unse cu grasime,si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. Se incinge cuptorul la 180 grade. Se coace coronita pana se rumeneste usor deasupra.Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar pudra.
  
  
  
  
  
  
  

Omleta cu branza si sunca

Timp gătire:   15 min
Dificultate:    redusa

• Ingrediente

  Oua- 3 buc
  Sare
  Apa-2 linguri
  Sunca- 100g,
  branza telemea-50 g

• Mod de preparare

  Se bat ouale intr-un castron, se adauga 1 lingura de apa. Se taie fasii sunca si se prajeste putin. Se adauga ouale batute, se amesteca si se lasa pe foc 2 minute. Se presara apoi branza telemea rasa .

Pateuri cu ciuperci

Timp gătire:   1 h
Dificultate:   redusa

• Ingrediente

  1 pachet aluat de foietaj
  15 ciuperci potrivite
  3 fire de ceapa verde
  100 gr unt
  100 gr cascaval ras
  1 ou
  1 cescuta cu smantana
  1 lingura cu faina
  patrunjel verde
  1 galbenus de ou pentru uns
  sare, piper

• Mod de preparare

  
  Preparam mai intai umplutura de ciuperci: spalam bine ciupercile si le tocam cat mai marunt. Punem intr-o craticioara untul si dupa ce acesta se topeste adaugam ceapa tocata marunt si ciupercile.Se lasa sa se inabuse putin. Separat pregatim un sos alb din smantana, faina, sare, piper si patrunjel verde tocat. Dupa ce s-au inmuiat bine ciupercile se adauga sosul si se mesteca bine sa nu faca cocoloase. Se lasa apoi la racit.
  Aluatul se taie sub ce forme doreste fiecare. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt. Asezam rondelele in tava, punem cu o lingurita din umplutura in mijlocul fiecarui cerc.Adaugam deasupra cascaval ras. Se introduc la cuptor la foc mare la inceput, apoi reducem focul la minim. Scoatem pateurile cand sunt rumene la suprafata.Sunt delicioase atat calda cat si reci.
  

Musaca de cartofi

Timp gătire:   1 h
Dificultate:    medie

• Ingrediente

  1 kg cartofi
  800 gr carne
  2 cepe potrivite
  200 ml suc de rosii
  1 ou
  1 lingura de unt
  * sare,piper
  * patrunjel verde

• Mod de preparare

  Punem cartofii la fiert in coaja dupa ce i-am spalat bine.Intre timp pregatim umplutura:tocam ceapa marunt si o punem la calit in doua linguri de ulei. Cand a devenit sticloasa,adaugam carnea tocata si lasam la foc domol pana scade bine. Se potriveste cu sare si piper dupa gust. Dupa ce s-a calit bine carnea se da deoparte,si se lasa un pic la racit,apoi se adauga un ou batut si patrunjelul tocat. Cartofii se curata si se dau prin masina de tocat. Piureul rezultat se amesteca cu untul si un praf de sare.
  Intr-un vas termorezistent uns cu unt se pune un strat de cartofi, umplutura si apoi restul de cartofi. Se toarna deasupra sosul de rosii si se da la cuptor la foc mic. Se scoate cand devine usor rumenie la suprafata.
   
  
   

Rulada cu dovleac

Timp gătire:    1 h
Dificultate:     redusa

• Ingrediente

  Aluat:
  300 ml apa minerala
  300 ml ulei
  un praf de sare
  faina cat cuprinde
  
  Umplutura:
  dovleac
  zahar
  scortisoara macinata

• Mod de preparare

  Se amesteca apa minerala cu uleiul si un praf de sare. Se adauga faina pana iese un aluat tare, bun de intins. Se lasa sa se odihneasca 10 minute. Dovleacul se curata si se rade.Se amesteca cu zahar in functie de cat de dulce doreste fiecare.Se adauga un praf de scortisoara. Se taie aluatul in bucati potrivit de mari care se intind sub forma de patrat.Se stoarce zeama lasata de dovleac si se repartizeaza pe toata suprafata foii. Se ruleaza sub forma de sul. Se pune rulada intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coace la foc moderat pana capata o culoare usor aurie. Se pudreaza cu zahar pudra si se lasa la racit.
  
  
  
  
  

Paste cu sos de branza

Timp gătire: 35 min
Dificultate: redusa


Ingrediente

500 gr paste fainoase;
200 gr telemea mixta;
2 linguri smantana;
1 cana de lapte
1 ceapa verde

Mod de preparare


Pastele se pun la fiert in apa cu sare si ulei.
Intre timp se prepara sosul de branza: intr-o craticioara se pune la topit branza; se adauga smantana, ceapa verde, taiat marunt si laptele. Se lasa totul la foc mic cca 15 min.

Mod de servire


Se servesc cu ceapa verde

Pofta buna!

Lasagna cu sunca si ciuperci

Timp gatire: 1h
Dificultate: medie

• Ingrediente

  250 gr foi proaspete (daca nu aveti folositi cele uscate dar faceti bechamelul mai lichid ),
  400 gr sunca fiarta,
  200 gr ciuperci de padure, prospete ori congelate,
  patrunjel, morcov, ceapa, sare, piper,
  Bechamel din unt, faina, lapte, nucsoara, parmezan ras .

• Mod de preparare

  Caliti amestecul de morcov, ceapa, patrunjel pe ulei de masline si adaugati ciupercile congelate (eu), sare, piper, amestec de ardei rosu, faceti astfel un ragu de ciuperci.
  Apoi se fac straturile cu lasagna , bechamel , sunca, ciuperci, se baga la cuptor 200 C ventilat 30 minute (daca pasta a fost proaspata, 40 min la cele uscate).

• Mod de servire

  
  Pofta buna!