Legume la gratar marinate

Timp gatire:  30 min.
Dificultate:    redusa

• Ingrediente

  Legume: stevia (papusile de dragavei)
  dovlecei, zuchini
  vinete
  gogosari
  ardei gras
  ardei iute
  ciuperci
  morcov
  pastarnac
  castraveti
  cartofi
  
  Saramura:
  usturoi 2- 5 catei,
  apa, otet (balsamic sau nu)/suc de lamaie/otetul aromatizat de la o muratura facuta in casa, chiar si un vin sec;
  untdelemn din masline,
  sare,
  condimente / ierburi (patrunjel, cimbru, busuioc, magheran, salvie, oregano),
  piper, fulgi de chilli sau feliute de ardei iute,
  seminte de mustar macinate, seminte de telina.

• Mod de preparare

  Incingeti gratarul si feliati legumele. Circa 5 milimetri. Daca faceti cartofi ceva mai subtiri. Pana se grileaza legumele, preparam saramura.
  Se zdrobesc cateii de usturoi si se freaca pasta cu sare grunjoasa, se incorporeaza 3-4 linguri de untdelem si se opareste cu o cana de apa fierbinte. Se pun restul condimentelor si se aseza in vasul in care vom prepara saramura. Daca doriti sa puneti in saramura si felii de rosii si/sau solzisori de ceapa taiati subtire.
  Pe masura ce se coc legumele pe gratar le imersati fierbinti in saramura si le lasati sa-si traga gusturile minimum o ora-doua.

• Mod de servire

  Se consuma ca si ganitura sau ca mancare de post cu o mamliguta aurie.
  
  Pofta buna!